Portugiesisch Kochen



15 Hobbyköche versammelten sich um Gerhard Roord, um die von ihm ausgewählten Kochrezepte der Seefahrer-Nation Portugal zu testen.

Stockfisch (siehe Foto) ist eine Spezialität Portugals, von der es über 400 Zubereitungsarten gibt. "Bolinhos de bacalhau" (Stockfischbällchen) wurden zuerst zubereitet. Danach gab es für die schon verwöhnten Gaumen noch Stockfisch mit Sahne zu probieren. Was die passionierten Köche verwunderte, war die Tatsache, dass die gegrillten Sardinen vor der Zubereitung nicht ausgenommen werden mussten.